无水山楂罐头的做法：
1，将山楂洗净，去蒂去籽。 去籽小窍门：在山楂中间部分，用刀横向将山楂分成两半，一扭开，将籽取出。 2，将去除干净的山楂放在盘子里，撒上适量冰糖 ，喜欢甜的，就多放冰糖，喜欢酸甜的，就可以少放一些。 3，入锅蒸熟即可。在蒸的过程中也可以用勺子搅拌一下，这样更容易受热均匀，也使山楂与糖更好的融合。 4，冷却后，放入罐中，冰箱冷藏保存即可。
无水山楂罐头的做法：
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